Champagne Romain Billette Sous le bois

Un vin généreux riche de corps, gourmand, qui marquera votre esprit. Sa couleur or jaune très prononcée, avec des bulles aux reflets scintillants viennent souligner un disque or blanc. Nez expressif, complexe et sur le bois, découvrant des notes ambrées et fruits secs. Il offre une bouche ample et longue, ouverte sur des aromes toastés et torréfiés, ponctués par des notes vanillées

MILLÉSIME : 2019 

DEGRÉ D’ALCOOL : 12,5% 

ASSEMBLAGE : 2/3 meunier et 1/3 pinot noir 

ÉLEVAGE : 6 mois d’élevage fûts chênes champenois 300L et 350L, fûts neufs (100%).

TEMPS SUR LATTES : Vieillissement de 18 mois DOSAGE : 

Extra brut - dosé à 6 g/l 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8° à 10°C 

ACCORDS MET/VINS : Compagnon naturel des repas, il s’accommodera avec des poissons de chair comme des rougets, du thon et avec des fromages comme le Comté ou la Mimolette. PRODUCTION : 600 bouteilles