Découvrez le magasin La Cave du Monde à Valenciennes

Valençay Blanc Dom Gibault 2016 13° 75cl

Valençay Blanc Dom Gibault 2016 13° 75cl

Valençay blanc Dom Gibault

Habillé d'une robe jaune paille, à reflets brillants, ce Valençay s'exprime intensément au nez avec des
arômes de fruits comme la pêche.... Plus d'informations

En stock

6,20 € TTC

Fiche technique

Il accompagnera tous vos poissons en sauce, crus ou grillés ainsi que feuilletés aux fruits de mer et pains
de poissons. N'oubliez pas de le servir également avec un fromage de chèvre de Valençay.
Millésime : 2010

Degré : 12,5% vol
Terroir : Limons Perrucheux
Cépages : Sauvignon 80 %, Chardonnay 20%
Température de service : 8 à 10 °C
Potentiel de garde : à boire dans les 2 ans

Vendanges à la machine équipée d'un égrappoir
Pressurage direct avec pressoir pneumatique et débourbage du moût au froid à 6°C.
Fermentation alcoolique des 2 cépages à basse température (17°C) jusqu'à 15 jours puis soutirage et
conservation au froid pour favoriser les précipitations tartriques.
Filtration sur filtre à Kieselgur puis stockage en cuve.
Élevage en cuve inox et fibre
Filtration sur membranes 0.65μm avant mise en bouteille.

30 autres produits dans la même catégorie :