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Saint Estephe château beau site haut vignoble 2008

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En Stock

23,10 € TTC

Fiche technique

Vinification Traditionnelle, macération longue avec contrôle des températures

Élevage 12 mois en barriques de chêne français

Date de récolte Du 29 septembre au 14 octobre 2008

Conditions vendanges

De juin à août le temps a été assez couvert avec des températures fraîches ce qui a eu pour conséquence un retard de maturité et des vendanges fin septembre. Néanmoins durant le mois de septembre le gros écart de températures jour/nuit a permis une belle maturation des anthocyanes et une belle conservation des arômes.



Nature du sol : 3/4 Graves profondes, 1/4 argilo-calcaire

 

Cépage : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot


 

Vinification : Traditionnelle, macération longue avec contrôle des températures

 

Élevage : 12 mois en barriques de chêne français

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