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Sirop de glucose 300gr

Sirop de glucose 300gr

Chez Pâtiss & vous Valenciennes retrouvez le Sirop de glucose 300gr

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3,90 € TTC

Fiche technique

On retrouve le sirop de glucose dans de nombreuses recettes, il sera un véritable atout dans la confection de vos pièces en sucre coulé, cuit, tiré, soufflé et même dans vos nougatine. En effet, il apporte de malléabilité lors de la cuisson du sucre. 

Vous pourrez également vous en servir pour assouplir vos ganaches ou dans la fabrication de vos glaces maison.
Le sirop de glucose apportera du fondant à votre chocolat, car il permet d'éviter la cristallisation du sucre.

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